Recera de rollitos de primavera con lacón cocido gourmet "El charcutero"

Atrévete a probar los rollitos de primavera elaborados por tí con esta receta.

Rollitos de Primavera

    • Pasta para rollitos chinos
    • 200gr de Lacón "El charcutero"
    • 125gr de judías verdes cortadas en juliana
    • 2 cebolletas finamente picadas
    • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
    • 100gr de brotes de soja
    • 100gr de champiñones (o setas shitake), cortados en láminas finas
    • 125gr de repollo, cortado en juliana fina
    • 50cl de caldo de verduras
    • 2 cucharadas sopera de salsa de soja
    • 1 clara de huevo ligeramente batida
    • Aceite vegetal para freír
  • Rehogar en el aceite las cebolletas picadas con el jengibre, añadir la carne picada y rehogar hasta que esté hecha. Añadir las verduras y rehogar unos minutos más añadiendo un poco de caldo de verduras y la salsa de soja.

    Dejar escurrir el relleno en un colador hasta que suelte todo el líquido.

    Extender una oblea de pasta para rollitos y colocar en una esquina una cucharada sopera de relleno. Enrollar plegando las esquinas de derecha e izquierda y sellar con clara batida.

    Freír los rollitos en abundante aceite hasta que se doren y servir enseguida acompañados de salsa de soja.

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