Receta de pudding de lacón cocido gourmet "El charcutero" y queso.

Atrévete a probar esta gran receta. Sencilla y deliciosa.

Pudding de Lacón y Queso

    • 3 huevos
    • 200g de lacón ibérico "El charcutero"
    • 250ml de leche
    • 250ml de nata
    • Nuez moscada recién rallada
    • 80g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 16 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • 200g de queso edam, pecorino ó manchego recién rallado
    • 60g de parmesano recién rallado
  • Calentar el horno a 180ºC y untar de mantequilla una fuente de horno de 30x20x5cm.

    Batir los huevos y agregar la leche y la nata. Sazonar con la sal y la nuez moscada.

    Untar de mantequilla las rebanadas de pan por una sola cara, cortarlas en dos y disponer la mitad cubriendo el fondo de la fuente de horno con el lado untado de mantequilla hacia arriba.

    Rociar con un tercio de la mezcla de huevo, leche y nata. Dejar que el pan absorba el liquido 5 minutos.

    Disponer la mitad del lacón sobre el pan y espolvorear con la mitad de cada uno de los dos quesos.

    Cubrir con el resto del pan, rociar con la mezcla de leche y huevo restante y cubrir con el lacón. Oprimir la superficie ligeramente para que la empape el líquido y espolvorear con el queso rallado.

    Hornear 25-30 minutos hasta que se dore. Abrir la puerta del horno dejar enfriar unos minutos antes de servir templado.

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