Receta de hojaldre de espinacas, ricotta y bacon ahumado "El charcutero".

Si buscas cocinar algo sencillo y rápido no te pierdas esta receta de hojaldre.

Hojaldre de Espinacas, Ricotta y Bacon

    • 1 plancha de hojaldre
    • 500gr de espinacas frescas
    • 200gr de bacon en lonchas "El charcutero"
    • 25gr de mantequilla
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
    • 200gr de queso ricotta o requesón
    • 1 yema de huevo
    • Queso parmesano rallado
  • Precalentar el horno a 180ºC.

    Escaldar las espinacas durante 5 minutos en agua hirviendo, colar, escurrir cuidadosamente y picar.

    Saltear en una sartén con la mantequilla y la cucharada sopera de aceite de oliva. Mezclar en un bol con el queso ricotta y la yema de huevo. Salpimentar.

    Extender la plancha de hojaldre sobre una plancha de silicona o papel vegetal, pinchar bien por todos lados y enrollar en forma de cordón por los bordes.

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