Receta de hojaldre de espinacas, ricotta y bacon ahumado "El charcutero".
Si buscas cocinar algo sencillo y rápido no te pierdas esta receta de hojaldre.
Hojaldre de Espinacas, Ricotta y Bacon
- 1 plancha de hojaldre
- 500gr de espinacas frescas
- 200gr de bacon en lonchas "El charcutero"
- 25gr de mantequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 200gr de queso ricotta o requesón
- 1 yema de huevo
- Queso parmesano rallado
Precalentar el horno a 180ºC.
Escaldar las espinacas durante 5 minutos en agua hirviendo, colar, escurrir cuidadosamente y picar.
Saltear en una sartén con la mantequilla y la cucharada sopera de aceite de oliva. Mezclar en un bol con el queso ricotta y la yema de huevo. Salpimentar.
Extender la plancha de hojaldre sobre una plancha de silicona o papel vegetal, pinchar bien por todos lados y enrollar en forma de cordón por los bordes.