Receta de Codillo al Horno. Una receta jugosa e increíblemente sabrosa.

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Codillo al Horno

Cantidad

Codillo Cocido Tipo Alemán "El Charcutero"

Media cebolla

1 o 2 patatas de tamaño medio

Puerros al gusto (opcional)

Vinagreta (*)
1 vaso de agua

20 ml de vinagre de vino o manzana

100 ml de vino blanco

Una pizca de pimienta negra o verde

Sal al gusto

Una pizca de azúcar

Un poco de tomillo

Mezclarlo todo.
Precalentar el horno a 170ºC.

Sacar el codillo de la bolsa.

En la bandeja del horno derramar un chorrito de aceite y colocar unas rodajas de patatas tipo panaderas y media cebolla en rodajas. También puedes añadir un poco de puerros.

Colocar el codillo sobre las patatas. Regar sobre las patatas la vinagreta sin mojar el codillo. Meter en el horno a una altura media durante 30 minutos.

Voltear el codillo con precaución para no quemarte, volver a mojar las patatas con la vinagreta y dejar otros 30 minutos.

Bajar la potencia a 120ºC y dejar otros 45 minutos.

Sacar y servir.