Receta de asado de delicia de jamón "El charcutero" con salsa de naranja, soja y miel.

Disfruta junto a los tuyos de este asado y su variedad de sabores.

Asado de Delicia de Jamón con Salsa de Naranja, Soja y Miel

    • 800gr de delicia de jamón "El charcutero"
    • 6 naranjas
    • 4 cucharadas de miel
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 200ml de salsa de soja
    • 1 manojo de cebolletas
    • Sal y pimienta recién molida
    • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 4 cucharadas de coñac
    • 4 cucharadas de brandy
  • Cortar una loncha gordita de delicia de la delicia de jamón

    Dorar la delicia  de jamón en el aceite caliente, sellando bien por todos lados. Agregar las cebolletas picadas y seguir cociendo unos 5 minutos más.

    Flambear con coñac. Incorporar la salsa de soja, dejar reducir unos minutos y reservar en un cazo.

    Rallar la piel de 2 naranjas, exprimir su jugo, mezclar con la miel, el azúcar y la pimienta negra y añadir al cazo con un chorrito de brandy. Dejar reducir hasta que se obtenga la consistencia deseada.

    Pelar el resto de las naranjas a lo vivo y disponer alrededor de la carne.
    Servir con manzanas asadas y puré de patatas.

    Decorar con hierbas aromáticas.

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