Receta de arroz frito.

No podrás resistorte a este arroz frito con taquitos de las delicias de jamón ahumado natural "El charcutero".

Arroz Frito

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    • 120gr de jamón ahumado"El charcutero"
    • 150gr de salchichas chinas en rebanadas finas
    • 60ml de salsa de soja
    • 1 cucharada de salsa hoisin
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 3 cucharadas de aceite de girasol
    • 3 cebollas tiernas asiáticas, tallo blanco picado y tallo verde cortado en rodajas finas
    • 1 cucharada de jengibre fresco picado
    • Media cucharadita de ajo picado
    • 1 guindilla roja fresca, limpia de pepitas y picada
    • 4 tazas de arroz de jazmín u otro arroz de grano largo cocido
    • 5 cucharadas de cilantro fresco picado
    • 120gr de piña en daditos
  • Mezclar bien la soja con la salsa hoisin y el vinagre de arroz.

    En un wok o sartén profunda y grande, calentar el aceite y saltear el jamón y la salchicha china hasta que adquieran un ligero color dorado.

    Agregar el tallo blanco de cebolleta picado, el jengibre, el ajo y el chile y saltear 1 minuto más, hasta que empiecen a desprender sus aromas.

    Agregar el arroz, soltando bien cualquier aglomeración que pueda haber al añadirlo. Saltear hasta que se caliente el arroz y quede algo dorado.

    Agregar la mezcla de salsa de soja, hoisin y vinagre de arroz y remover.

    Una vez se haya evaporado casi toda la salsa incorporar el verde de la cebolleta, el cilantro y la piña. Servir inmediatamente.

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